Cellier

A Tecnologia que garante

Segurança Alimentar

Conveniência e praticidade

Sabor "caseiro"

Na época da corrida espacial, buscando proporcionar aos astronautas uma alimentaçaão natural, com sabor caseiro, a NASA valeu-se de vários trabalhos que vinham sendo realizados em universidades e centros de pesquisas dos EUA, Europa e Japão e desenvolveu a tecnologia de esterilização com embalagens flexíveis (flexible retortable pouches sterilization), nos moldes em que é utilizada, hoje, nos países mais avançados, no mundo inteiro. Em 1990, a partir de experiências de renomadas universidades e institutos de pesquisas nacionais, a Cellier introduziu, comercialmente, no Brasil, esta tecnologia, cuja principal virtude é oferecer a praticidade do alimento pronto para uso, sem necessidade de refrigeração, com as características sensoriais da refeição recém preparada. Como pioneira, no Brasil, a Cellier abriu vários mercados, criando novos produtos e aplicações para cadeias de “fast food”, supermercados, restaurantes, organizações militares, instituições de ajuda humanitária e praticantes de esportes de aventura. A Cellier foi, também, pioneira na aplicação das BPF (Boas Práticas de Fabricação) e de um plano de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Análise de Riscos e Pontos Críticos de Controle) voltados para esta tecnologia, a partir de metodologias internacionais. Um plano de HACCP é o recurso mais moderno e eficiente para garantir a qualidade do produto final. A análise criteriosa dos processos produtivos leva à identificação de seus pontos de controle e, notadamente, de seus pontos críticos de controle, isto é, daqueles pontos que deverão ser monitorados e controlados com mais rigor, durante a fabricação do produto, de forma que a qualidade final seja assegurada. Mais de 20 anos fabricando alimentos sob estas condições garantem a segurança alimentar e a qualidade constante dos produtos da Cellier. Aproveitando de sua experiência com o termo-processamento de alimentos em embalagens flexíveis, a Cellier estendeu suas linhas de produtos, empregando tecnologias correlatas. Com este perfil tecnológico aprimorado, é claro que a Cellier atende a todos os requisitos higiênico-sanitários dos órgãos de controle oficiais, conforme exigência da legislação brasileira. Além disso, está registrada, também, junto aos principais organismos internacionais, que controlam a produção de alimentos. Assim, tem: Inspeção federal permanente, pelo SIF (Serviço de Inspeção Federal), com habilitação para exportação para os países da Lista Geral Todas as autorizações da ANVISA, para a fabricação de produtos sujeitos a seu controle Registro no FDA (Food and Drug Administration) como "Food Canning Establishment" - Fábrica de Conservas Alimentícias Registro na OTAN (Organização do Tratado do Atlântico Norte) de seus produtos alimentícios especiais para atividades militares (military rations).

Por isso, quando você estiver degustando um produto Cellier, não se surpreenda, apenas, com o sabor caseiro e com a praticidade. Lembre-se que, para proporcionar tudo isso a você, a Cellier pesquisa e desenvolve, permanentemente, para estar, sempre, nas fronteiras da tecnologia de produção de alimentos.